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在后院之外城市农业帮助城市居民回归根源蒋万勋

文章来源：乐亚娱乐网 | 2022-06-25

在后院之外：城市农业帮助城市居民回归根源

除了新鲜水果和蔬菜外，城市农场还为社区提供就业机会，启动计划，知识和社会关系

他天源产生数百公里从手推车离开的编号，与越来越多的都市农业模式把新鲜，当地种植的水果和蔬菜放在桌上的。然而，这些城市农场想做的不仅仅是出售新鲜蔬菜和增加维生素摄入量，他们希望影响社区的生活。

在珀斯，绿色世界革命在城市400平方米的土地上种植小菜园，食用叶子，食用花卉，婴儿蔬菜和切割草药使用由回收和再利用材料和室外水培法构成的凸起床组合来种植农产品。

首席执行官托比·惠廷顿表示，该农场目前每周四天为该市35家餐厅供应新鲜农产品。交付是通过自行车进行的，农场也有许多私人客户直接从网站购买。

作为一家社会企业，该农场为以前的长期失业人员创造了六个正在进行的工作岗位，并在其他地方按需收购另外六个工作岗位。“我们目前正在为餐馆和咖啡馆建立一个室内花园基础设施的合同项目，”惠廷顿说。

农场收入的50％来自农产品销售，而余额来自服务，包括与Communicare Inc.一起提供工作机会。

惠廷顿说：“这项工作项目是我们能够与失业人士建立联系的渠道。” “通过我们的模型，我们可以解决两个问题，贫困和失业，以及粮食生产的环境问题。”

惠廷顿说，之前，该农场的许多客户都依赖从墨尔本进口到珀斯的产品。

“例如食用花卉可能已经在新南威尔士州运输48至72小时。我们可能在一小时前被选中，并在抵达餐厅几分钟后到货叉上。

“我们提供高品质的新鲜当地产品，我们正在提供社会福利。我们现在发现很多厨师和企业因为社交福利而选择与我们在一起。“

惠廷顿说，该市许多失业人员无法获得新鲜食物或了解食物的生产方式。“我们分享收获，并教育人们如何生产自己的食物，”惠廷顿说。“如果我们每周为人们提供食物，这也是一件好事。”

GRW目前正在西澳大利亚美术馆后面的废弃空地上建造第二座城市农场。这个花园也将成为珀斯餐厅的厨师和厨师的“觅食农场”。

计划在今年晚些时候在澳大利亚应用教育学院的酒店，烹饪和商学院的停车场开设第三个农场。

墨尔本可持续发展的非营利中心Ceres在其Brunswick工厂拥有一英亩认证的有机城市农场，在理事会土地上拥有一个占地2.5英亩的市场花园。它生产蔬菜，水果，鸡蛋和幼苗，直接销售给消费者，并通过该组织的Fair Food在线交付业务。

Ceres的农场和食品集团经理Melissa Lawson表示，食品配送业务每周销售数吨产品，来自他们的农场和当地种植者网络。大约5％的种植在墨尔本市区的郊区果园和市场花园中种植。他们还开展教育活动，并在农场举办婚礼等活动。

Ceres还为初创企业运营一个正式的孵化器计划，例如为正在开发和营销食品系列的年轻移民计划。

劳森说人们已经脱离了提供食物的供应链。她说，断开连接的另一面是人们越来越担心食物的来源和生长的方式。

Ceres正在通过研讨会，教育计划，农业和其他企业来解决这个问题。人们可以看到，触摸和品尝新鲜农产品，并了解它是如何种植的。

Georgina Prasad提出了另一种模式：Homegrown Me是一个在线业务，连接堪培拉不断增长的后院食品生产商网络和社区园丁，为买家生产多余的产品。

“有些人有能力种植东西，我希望人们可以靠这个来谋生。”

普拉萨德希望这个中心能够鼓励人们“看到他们花园和种植东西的价值”。

“人们对当地和有机食品的偏好都在调整，促进了对城市食品生产的兴趣。”

Sustain：澳大利亚食品网络执行董事Nick Rose 表示，城市农业可以帮助解决一系列严峻挑战。

“首先是公共健康和福祉：饮食是澳大利亚疾病和死亡的最大原因。”

根据罗斯的研究，研究表明，居住在社区花园，农贸市场和其他新鲜当地农产品中的人往往体重指数较低，肥胖和糖尿病的比例较低。

他说，城市农业的另一个好处是建立环境和生态识字水平。同样，它为社区内的当地创造就业机会和经济发展提供了机会。

最后，它还可以对抗城市居民的“雾化”以及越来越多地在室内或车辆中度过的时间。“共同的发展空间将人们聚集在一起，打破障碍。”